Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ химия это: Бвойства слоТных эфиров β€” ΡƒΡ€ΠΎΠΊ. Π₯имия, 10 класс.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры: способы получСния ΠΈ свойства

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры: способы получСния, химичСскиС ΠΈ физичСскиС свойства, строСниС.

 

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры – это органичСскиС вСщСства, Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹ соСдинСны Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ -БОО-, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ R1-COOH-R2.

 

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слоТных эфиров: Π‘nH2nO2

 

 

По числу ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ:

  • слоТныС эфиры одноосновных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот  β€” содСрТат ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ -БОО-. ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° CnH2nO2
НапримСр, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚

 

H-COO-CH3

 

  • слоТныС эфиры ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… спиртов β€” содСрТат Π΄Π²Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ -БОО-.  

 

НапримСр, тристСарат Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°

 

 

  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры многоосновных органичСских кислот.

НапримСр, общая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° слоТных эфиров двухосновных ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот  CnH2n-2O4

 

 

Π’ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ слоТного эфира сначала ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с кислородом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кислоту, замСняя суффикс Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ кислоты (-овая кислота) Π½Π° суффикс -ΠΎΠ°Ρ‚.

 

НазваниС слоТного ΡΡ„ΠΈΡ€Π°Π’Ρ€ΠΈΠ²ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° эфира
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ°Ρ‚ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚HCOOCH3
Π­Ρ‚ΠΈΠ»ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ°Ρ‚Π­Ρ‚ΠΈΠ»Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚HCOOC2H5
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ°Ρ‚ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚CH3COOCH3
ЭтилэтаноатЭтилацСтатCH3COOC2H5
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ°Ρ‚ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚CH3COOCH2CH2CH3

 

 

 

. 1. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·

 

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры устойчивы Π² Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ срСдС, Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² присутствии кислот ΠΈΠ»ΠΈ Π² присутствии Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ. 

 

Π’ присутствии кислот Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· слоТных эфиров ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ рСакция, обратная этСрификации. ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ слоТных эфиров ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ спирты ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты.

R-COO-R’ + H2O = R-COOH + R’-OH

 

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ уксусная кислота ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ».

 

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ слоТных эфиров ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ соли ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ спирты.

 

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ этилформиата ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ этанол ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚ натрия:

 

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ этилацСтата ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ ΠΈ этанол:

 

Π©Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· слоТных эфиров β€” рСакция, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² присутствии оснований β€” Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ способ получСния ΠΌΡ‹Π»Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ способы получСния ΠΌΡ‹Π»Π° связаны со смСшиваниСм ΠΆΠΈΡ€Π° с Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΉ. Один ΠΈΠ· основных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° β€” тристСарат Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π’ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС тристСарат Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° разлагаСтся Π½Π° Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ соль стСариновой кислоты:

 

 

 

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ

 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ β€” это рСакция прСвращСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоТного эфира Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… спиртов Π² присутствии ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° (кислоты ΠΈΠ»ΠΈ основания)

R-COO-CH3 + R’-OH = R-COOR’ + CH3-OH

 

3.ВосстановлСниС слоТных эфиров 

 

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΌ связи Π‘-О ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом образуСтся смСсь спиртов. 

 

НапримСр, этилбСнзоат восстанавливаСтся Π»ΠΈΡ‚ΠΈΠΉΠ°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΉΠ³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ спирта ΠΈ этанола

 

C6H5-COO-C2H5 + [H] = C6H5-CH2OH + C2H5-OH

 

 

1. ЭтСрификация ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот спиртами

 

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спиртами с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… эфиров.

 

 

НапримСр, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ» Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с уксусной кислотой с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этилацСтата (этилового эфира уксусной кислоты):

 

 

 

 

 

2. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот с Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ взаимодСйствии солСй ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот с Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π»ΠΊΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ слоТныС эфиры.

 

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π° натрия с Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠΌ образуСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚.

 

CH3-COONa + CH3-Cl = CH3-COOCH3 + NaCl

 

НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ°Ρ‚Π° натрия с хлорэтаном образуСтся этилформиат.

 

H-COONa + C2H5-Cl = H-COOC2H5 + NaCl

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ это:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°. ..

БинтСтичСскиС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры

Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

Π₯ΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ² И.И., МамаТонов Π–.Π¨., Π§Π°Π»Π°Π±ΠΎΠ΅Π²Π° Π—.М. БинтСтичСскиС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры // Universum: химия ΠΈ биология : элСктрон. Π½Π°ΡƒΡ‡Π½. ΠΆΡƒΡ€Π½. 2019. β„– 12 (66). URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/8317 (Π΄Π°Ρ‚Π° обращСния: 04.11.2022).

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

АННОВАЦИЯ

ΠšΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры, с химичСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ гСтСроцикличСскими соСдинСниями. Π‘Π²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиров Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ способны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ цикличСскиС ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ области примСнСния ΠΊΠ°ΠΊ синтСтичСских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиров.

ABSTRACT

Crown ethers, from a chemical point of view, are heterocyclic compounds. Their originality lies in the fact that they are able to form cyclic macromolecules with various atoms. This article presents some properties and applications of both synthetic and natural crown ethers.

 

KΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: химия, ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры, соСдинСния, Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, растСния, физиологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, гСтСроцикличСскиС, цикличСскиС ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, синтСтичСскиe, ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹.

Keywords: chemistry, compounds, crown ethers, alkaloids, plants, physiologically active, heterocyclic, cyclic macromolecules, synthetic, natural, benzilizohinolines.

 

Вопрос ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ закономСрностСй химичСского повСдСния основных классов гСтСроцикличСских: ΠΊΠ°ΠΊ синтСтичСских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний Π²ΠΎ взаимосвязи с ΠΈΡ… строСниСм остаСтся Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ биоорганичСской Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ.

По химичСской структурС всС ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры относятся ΠΊ классу гСтСроцикличСских соСдинСний, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ физичСскиС ΠΈ химичСскиС свойства, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ физиологичСскиС дСйствиС этих соСдинСний ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ класс соСдинСний. Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ свойства этих ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиров ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ комплСксныС соСдинСниС с ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°ΠΌΠΈ Π·Π° счСт Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… элСктронных ΠΏΠ°Ρ€ Π³Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ².

Π’ послСдниС врСмя всё Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ появляСтся информация ΠΎ синтСзС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ синтСтичСских ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиров. Π’ частности, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ синтСз эффСктивного Π½Π°Π½ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° (Fe60) Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфира. Ими установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ рСологичСскиС свойства Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ: ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вязкости, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ мСханичСских примСсСй ΠΎΡ‚ Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массы Π½Π΅Ρ„Ρ‚ΠΈ [1].

Π’ соврСмСнной ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ часто ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ макроцикличСских Π»ΠΈΠ³Π°Π½Π΄ΠΎΠ² – ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиров ΠΊΠ°ΠΊ противотоксичных срСдств. Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ макроцикличСских соСдинСний строго ΠΈΠ·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² соотвСтствии с устройством своСй внутримолСкулярной полости, Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… высокоэффСктивными спСцифичСскими экстрагСнтами: с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° попавшиС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ»ΠΈ токсичныС тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹. МногиС макроцикличСскиС соСдинСния ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, способны Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца, прСдотвращая Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΈΡŽ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ»Π»ΡΡ†ΠΈΡŽ.

Π’ растСниях, ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиры спСцифичСски ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ с Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ большиС возмоТности для управлСния состояния Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Нами Π±Ρ‹Π»ΠΎ исслСдованы Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ растСний Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π’Π΅rberis. Π’ΠΎ врСмя исслСдования Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава Π’Π΅rberis Π½Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈ установлСно строСниС Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, цикличСского соСдинСния Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½Π° (I).

Из эфирной суммы ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² B.turcomanica Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство I. Для опрСдСлСния cΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ I ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ рСнтгСноструктурный Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΈ установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соСдинСниС I являСтся Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ  (Π¦Π’Π’).

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ I Π΄Π°Π΅Ρ‚  ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌ Π”Ρ€Π°Π³Π΅Π½Π΄ΠΎΡ€Ρ„Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ для азотсодСрТащих соСдинСний.  

Π’ масс-спСктрС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² с m/z 450 (30),  449(100),  435 (25), 419 (80), 299 (95), 151 (50). Π’ Π£Π€-спСктрС ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ максимумы поглощСния Π²  области  234  ΠΈ  296  Π½ΠΌ. Π’ ИК-спСктрС ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ полосы  поглощСния,  ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅  Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ  ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅.  

Π’ ПМР-спСктрС oΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ сигналов:  Π² ароматичСской области  β€”  синглСт  ΠΏΡ€ΠΈ 6.80  ΠΌ.Π΄.,  Π΄Π²Π°  Π΄ΡƒΠ±Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ 4.69 ΠΈ 3.46 ΠΌ.Π΄.(J=14 Π“Ρ†) ΠΈ синглСт ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ (ОБН3) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 3.76 ΠΌ.Π΄.  с ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ интСнсивностСй 2:1:1:6. Вакая групповая ΡΠΊΠ²ΠΈΠ²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ высокой симмСтричности  соСдинСния I.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ЯМР 13Π‘-спСктр I, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ имССтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ сигналов для ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ². Для опрСдСлСния структуры I ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ рСнтгСноструктурный Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΈ установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соСдинСниС I являСтся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфиром β€” Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ, пространствСнноС строСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ рСнтгСноструктурным Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сигналов Π² спСктрС ЯМР  13Π‘:  113,0 (Π΄, Π‘-2), 147.6 (с, Π‘-3), 132.7 (с, Π‘-6), 36.3 (Ρ‚, Π‘-7), 55.9 (ΠΊ, ОБН3).

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях получаСтся кондСнсациСй Π²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π° с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ спирта ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Однако ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ структура для Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½Π° установлСна Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ [2]. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ экстракции ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² B.turcomanica ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ смСси Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты, считаСм Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π¦Π’Π’ являСтся Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ соСдинСниСм, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· растСния.

ВСроятно, биосинтСз I ΠΈ II ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² растСнии ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ°. Однако, Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ I являСтся ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ  ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свСдСния ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄Π° β€” Π»Π°ΡƒΠ΄Π°Π½ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π° [3].

 

Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹:
1. Π¨Π°Π±Π°Π½ΠΎΠ² А.Π›. ΠΈ Π΄Ρ€. ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ‹ Π½Π°Π½ΠΎΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° с ΠΊΡ€Π°ΡƒΠ½-эфирами – эффСктивныС рСгуляторы ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ рСологичСских свойств Π½Π΅Ρ„Ρ‚Π΅ΠΉ.//. Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» «НСфтСпромысловоС Π΄Π΅Π»ΠΎΒ». – 2014. β€” β„– 4. – 60-62 стр.
2. Lindsey A. The structure of Cyclotriveratrilene and Related Compounds // J. Chem. Soc. β€” 1965. β€” P. 1685-1692.
3. Goldup A. , Morrison A.B., Smith G.W. The Structure of Cycloveratril. J. Chem. Soc. β€” 1965. β€” P. 3864-3865.

 

эфир | ОписаниС, Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

комплСкс Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ)

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС БМИ

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ люди:
Π›ΡƒΠΈ-Π–Π°ΠΊ Π’Π΅Π½Π°Ρ€
ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹:
Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½
Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚
Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½
ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚
фосфат

Π‘ΠΌ. всС ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ β†’

слоТный эфир , любоС ΠΈΠ· класса органичСских соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спиртов ΠΈ органичСских ΠΈΠ»ΠΈ нСорганичСских кислот. НаиболСС распространСны слоТныС эфиры ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ 9Π­Ρ„ΠΈΡ€ 0023 Π±Ρ‹Π» Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ Π›Π΅ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ΄ΠΎΠΌ Π“ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° RCOOR’ (R ΠΈ R’ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ органичСскиС ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹), ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ спиртов Π² присутствии соляной ΠΈΠ»ΠΈ сСрной кислоты, этот процСсс называСтся этСрификациСй. Π’ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° (ОН) ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты замСняСтся алкоксигруппой (R’O) спирта.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота: слоТныС эфиры ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° слоТного эфира ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты прСдставляСт собой Π°Ρ†ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с OR ΠΈΠ»ΠΈ OAr, Π³Π΄Π΅ R прСдставляСт собой Π°Π»ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ и…

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Π°Ρ рСакция этСрификации являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π½Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² кислот со спиртами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ солСй ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот с Π°Π»ΠΊΠΈΠ»Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Один слоТный эфир ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ эфир ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ (пСрСэтСрификации) со спиртом, ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ эфиром Π² присутствии ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· слоТных эфиров Π² присутствии Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ гидроксид калия (Ρ‰Π΅Π»ΠΎΠΊ) ΠΈΠ»ΠΈ натрия, β€” рСакция, называСмая ΠΎΠΌΡ‹Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‹Π»Π° ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ масСл, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для количСствСнной ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ слоТных эфиров. Π’Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ химичСскиС ΠΎΠ³Π½Π΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ², связанных с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ маслами, основаны Π½Π° рСакциях омылСния для прСобразования горящих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡Π΅Π΅ ΠΌΡ‹Π»ΠΎ. ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΌΡ‹Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, особСнно Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ созданы с использованиСм ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², содСрТащих тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с маслами Π² краскС с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡ‹Π»Π°; ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π²Π»Π°Π³ΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, исходноС ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ краски ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) ΠΌΡ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹.

НизкомолСкулярныС эфиры ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой бСсцвСтныС Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ Тидкости с приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, слабо растворимыС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. МногиС ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²; Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ·ΠΎΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ присутствуСт Π² Π±Π°Π½Π°Π½Π°Ρ…, мСтилсалицилат β€” Π² Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ этилбутират β€” Π² ананасах. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ эфиры с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² синтСтичСских Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°Ρ…, ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ космСтикС. НСкоторыС Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ слоТныС эфиры ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС растворитСлСй Π»Π°ΠΊΠΎΠ², красок ΠΈ Π»Π°ΠΊΠΎΠ²; для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… производятся большиС количСства этилацСтата ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π°. Воски, выдСляСмыС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ растСниями, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой слоТныС эфиры, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спиртами. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой слоТныС эфиры Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ слоТныС эфиры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ слуТат Π² качСствС мягчитСлСй для смол ΠΈ пластмасс. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ»Π°Ρ‚ прСдставляСт собой Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ стСкла, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ названиями Lucite ΠΈ Plexiglas; полиэтилСнтСрСфталат ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ (ΠΌΠ°ΠΉΠ»Π°Ρ€Π°) ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΊΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»Π΅Π½, Ρ„ΠΎΡ€Ρ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ½.

ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅ подписку Britannica Premium ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ доступ ΠΊ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Ρƒ.
ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ сСйчас

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· спиртов ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… нСорганичСских кислот, ΠΊΠ°ΠΊ сСрная, фосфорная ΠΈ азотная кислоты. НитратныС эфиры (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½) взрывоопасны. Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ фосфорной кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ биологичСскоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ (ΠΊ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты) ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС растворитСлСй, пластификаторов, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ€Π΅Π½ΠΎΠ², присадок ΠΊ Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ маслам, инсСктицидов.

Π­Ρ„ΠΈΡ€Ρ‹ сСрной ΠΈ сСрнистой кислот ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² производствС краситСлСй ΠΈ фармацСвтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстный эфир сСрной кислоты, являСтся опасным ядом.

Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Британской энциклопСдии Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° β€‹β€‹ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠΉ РодТСрс.

Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² слоТныС эфиры

ΠŸΠ Π•Π”Π‘Π’ΠΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π• Π­Π€Π˜Π ΠžΠ’

 

На этой страницС ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ слоТныС эфиры, ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡ… простыС физичСскиС свойства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ кипСния. Он Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ эфиры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла.

 

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ слоТныС эфиры?

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота содСрТит Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ -COOH, Π° Π² слоТном эфирС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π² этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ алкильная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, такая ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» ΠΈΠ»ΠΈ этил, ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°, содСрТащая бСнзольноС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, такая ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ».

 

Π­Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ β€” этилэтаноат

НаиболСС часто обсуТдаСмым слоТным эфиром являСтся этилэтанолат. Π’ этом случаС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ -COOH Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° этилового спирта:

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ слоТного эфира ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ написана Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°. Π‘ΠΈΡ‚ «этаноат» происходит ΠΎΡ‚ этановой кислоты. Π‘ΠΈΡ‚ «этил» происходит ΠΎΡ‚ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   По ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ, студСнты, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡŽ, большС ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ написании Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ» слоТных эфиров, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ слоТных эфирах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ описаны Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ врСмя ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅!


Π•Ρ‰Π΅ нСсколько слоТных эфиров

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ случаС ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ соотносятся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

 

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ кислоты опрСдСляСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ подсчСта ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ числа Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ β€” , Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ -COOH . Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, CH 3 CH 2 COOH β€” пропановая кислота, Π° CH 3 CH 2 COO β€” пропаноатная Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ присвоСнии Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ кислотам ΠΈ слоТным эфирам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, пСрСйдя ΠΏΠΎ этой ссылкС Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого сайта.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ НАЗАД Π² Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° эту страницу.


 

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла

Различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ маслами

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла β€” это просто большиС слоТныС эфиры. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, маслом) ΠΈ маслом (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, подсолнСчным маслом) Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ просто Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… плавлСния смСси слоТных эфиров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат.

Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” масло. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ вСщСство β€” ΠΆΠΈΡ€.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… плавлСния Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° страницС Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ физичСских свойств.

 

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΈΡ… структуру

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… слоТных эфиров

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ эфиры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ спиртов. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ обсуТдаСтся Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страницС, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, тСряя Π² процСссС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠœΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простого эфира, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ этиловый спирт, Π° Π½Π΅ с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ слоТного, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ масло!

На Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этановой кислотой, этанолом ΠΈ слоТным эфиром.

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ производится.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   ЦвСтовая ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° относится ΠΊ названию слоТного эфира, Π° Π½Π΅ строго ΠΊ структурС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ слоТного эфира тСряСтся Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· всСй -ОН-Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ кислоты ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· спирта. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ структура связана с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кислород, присоСдинСнный ΠΊ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. НС Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ± этом Π½Π° этом ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.


Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ услоТним спирт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ -ОН. На ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° структура ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½-1,2,3-Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ»Π° (староС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½).

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с этанолом Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΡƒΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, я нарисовал это Π·Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ рисуСтся с Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ -ОН справа.

Если Π²Ρ‹ сдСлаСтС ΠΈΠ· этого слоТный эфир с этановой кислотой, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ этаноатныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ кислотныС Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€.

 


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.   ЦвСтовая ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ строго Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ кислород Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ строкС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ поступаСт ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½-1,2,3-Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ»Π°.

Π₯отя для простоты я ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» всС Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² послСднСй структурС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² любой ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.


ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° CH 3 (CH 2 ) 16 COOH называСтся ΠΎΠΊΡ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ староС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ стСариновая кислота.

ПолноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ слоТного эфира этого соСдинСния с ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½-1,2,3-Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠΌ – ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½-1,2,3-Ρ‚Ρ€ΠΈΠΈΠ»Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠΊΡ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ°Ρ‚. Но ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!) старым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ глицСрилтристСарат.

 

НасыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла

Если ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ масло ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными , это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кислота, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй Π² своСй Ρ†Π΅ΠΏΠΈ. БтСариновая кислота являСтся насыщСнной кислотой, поэтому глицСрилтристСарат являСтся насыщСнным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Если кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΎΠ½Π° называСтся мононСнасыщСнной . Если ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, это полинСнасыщСнныС .

Π’Π΅ ΠΆΠ΅ условия Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ слоТным эфирам.

ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными кислотами ΠΈ поэтому ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла:

ОлСиновая кислота являСтся Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ мононСнасыщСнной кислотой:

. . . Π° линолСвая ΠΈ линолСновая кислоты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полинСнасыщСнными кислотами.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ встрСчали Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Β«ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6Β» ΠΈ Β«ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Β» Π² контСкстС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ масСл.

ЛинолСвая кислота являСтся ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 кислотой. Π­Ρ‚ΠΎ просто ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрвая ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-углСродная двойная связь начинаСтся с ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° CH 3 .

ЛинолСновая кислота

являСтся ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислотой ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   Π­Ρ‚ΠΎ довольно Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это прямо ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ кислоты систСматичСски ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Β«9Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«12Β» ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² систСматичСских ΠΈΠΌΠ΅Π½Π°Ρ… ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°! Π’ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотС ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ -COOH считаСтся ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 1.


Из-Π·Π° ΠΈΡ… взаимосвязи с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ маслами всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты .

 

ЀизичСскиС свойства

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ слоТныС эфиры

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‰Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ этилэтанолат.

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кипСния

НСбольшиС слоТныС эфиры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кипСния, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ кипСния альдСгидов ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°.

Подобно альдСгидам ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Π°ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой полярныС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈ поэтому ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ диполь-Π΄ΠΈΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ взаимодСйствиями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π²Π°Π°Π»ΡŒΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ диспСрсионными силами. Однако ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, поэтому ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ высока, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ кислоты с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°.

НапримСр:

ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Ρ‚ΠΈΠΏ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° кипСния (Β°C)
CH 3 COOCH 2 CH 3 ester 77.1
CH 3 CH 2 CH 2 COOH carboxylic acid 164

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   Если вас Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мСТмолСкулярныС силы (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи), Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ этой ссылкС, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ НАЗАД Π² Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° эту страницу.


Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅

НСбольшиС слоТныС эфиры Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.

НапримСр:

слоТный эфир Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π³ Π½Π° 100 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)
ethyl methanoate HCOOCH 2 CH 3 10.5
ethyl ethanoate CH 3 COOCH 2 CH 3 8.7
ethyl propanoate CH 3 CH 2 COOCH 2 CH 3 1.7
 

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° растворимости Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, хотя слоТныС эфиры Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи сами с собой, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи с ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Один ΠΈΠ· слСгка ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно притянут ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² кислорода Π² слоТном эфирС для образования Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ эфира ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ диспСрсионныС силы ΠΈ диполь-дипольноС притяТСниС.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ этих Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ высвобоТдаСт ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для отдСлСния ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ слоТного эфира ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ слоТного эфира, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ смогут ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ увСличСния Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ части ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» эфира Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ замСняя ΠΈΡ… Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ процСсс энСргСтичСски ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ поэтому Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ сниТаСтся.

 

ЀизичСскиС свойства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ масСл

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅

Ни ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· этих ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π½Π΅ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому это энСргСтичСски Π½Π΅Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ.

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ плавлСния

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ плавлСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚, являСтся Π»ΠΈ вСщСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ (Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ маслом (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅).

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат насыщСнныС Ρ†Π΅ΠΏΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивныС диспСрсионныС силы Π’Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π’Π°Π°Π»ΡŒΡΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния.

Π§Π΅ΠΌ большС ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ нСнасыщСнности Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ…, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ диспСрсионныС силы Π’Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π’Π°Π°Π»ΡŒΡΠ° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ эффСктивны.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ? ΠœΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², поэтому ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ всСх Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Однако Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, насколько Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹.

ДиспСрсионныС силы Π’Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π’Π°Π°Π»ΡŒΡΠ°

Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ эффСктивными. НаличиС ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… связСй Π² цСпях ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ упрощСнная Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² :

 

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, находятся Π² постоянном Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² Тидкости, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вСщСство Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚. Если Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ сосСдниС ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ притяТСниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠΉ ΠΈ Π΅Π΅ сосСдями ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния.

 

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.

НСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вращСния Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи, поэтому Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ образуСтся постоянный ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±. Π­Ρ‚ΠΎ затрудняСт ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, силы Π’Π°Π½-Π΄Π΅Ρ€-Π’Π°Π°Π»ΡŒΡΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ эффСкт Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ для ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ связи располоТСны цис Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, ΠΎΠ±Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ связи:

 

Если ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… сторонах Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ связи (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° транс ), эффСкт Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅Π½. Однако это Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π²Π°Π»Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ² Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ связи ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ.

 

Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ цис-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно влияСт Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, находятся Π² цис-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:   ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ этой ссылкС, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² цис- ΠΈ транс-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ НАЗАД Π² Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° эту страницу.


 

Вопросы для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ вашСго понимания

Если это ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ вопросов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄Π°Π»ΠΈ, поТалуйста, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ страницу, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ КНОПКУ НАЗАД Π² Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ сюда ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top