Сложные эфиры кроссворд: Сердце химии — Каталог файлов

Проверка готовности к занятию. Раскрытие общей цели занятия

«На предыдущем занятие мы с вами изучили альдегиды и карбоновые кислоты, проверим, как вы усвоили данный материал. У вас на столе по данной теме проверочная работа, приступайте к её выполнению, время ограничено, при выполнении соблюдайте правила, иначе работа не засчитывается»
Предлагает обменяться работами, с соседом по парте, оценить их, и сдать.

Открывает доску, где с другой стороны написаны ответы и критерии оценивания проверочной работы.

(см. Приложение№2)

Учащиеся знакомятся с правилами выполнения работы и выполняют проверочную работу.

(см приложение №1)

Обмениваются работами.

Проверяют, оценивают , сдают работы.

1.Сообщение темы занятия, актуализация темы занятия, организация действий учащихся по принятию дидактической цели занятия.
Слайд №1
2.Показ практической значимости изучаемого материала.

Преподаватель говорит о том, что

сложные эфиры — это производные карбоновых кислот и спиртов, имеют большое практическое значение. Их применяют в качестве растворителей, при синтезе различных органических соединений. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности, в производстве многих фармацевтических препаратов.

Преподаватель напоминает, что жиры изучали на уроках биологии

Жиры – важнейшие органические соединения, входящие в состав всех растительных и животных организмов как запасные питательные материалы и как источник энергии.

Задаёт вопрос:

-Как называются жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах?

.

Записывают тему урока в тетради, осознают цели урока.

Отвечают:

-Липиды
.

Блок №1

«Сложные Эфиры»

Слайд №3
Даёт определение сложным эфирам
Предлагает открыть учебник и изучить название сложных эфиров, записать в тетрадь. И.Г.Хомченко стр.415
Проверим:

— Как строят название сложных эфиров?

Указывает на то, что первое название дано по систематической номенклатуре, второе по тривиальной.
Предлагает назвать сложные эфиры состав которых выражается следующими формулами:

1. Ch4–СO–ОC3H7

2. C2H5–СO–ОC2H5

3. Ch4–СО–ОCh4
Слайд №4

Называет виды изомерии сложных эфиров, приводит примеры

Слайд №5

Даёт понятие реакции этерификации.

Слайд №6

Даёт понятие реакции гидролиза сложных эфиров, называет условия протекания.
Слайд №7-8

Называет физические свойства сложных эфиров
Слайд №9
Предлагает по схеме назвать в каких отраслях н/х применяются сложные эфиры.

Знакомятся с планом занятия
записывают в тетрадях определение
Разбирают по учебнику название сложных эфиров, выписывают в тетрадь.

Отвечают:

Название эфиров строят из названия углеводородного радикала, соответствующего спирту, и корня латинского названия кислоты с добавлением окончания –ат. Применяют также названия, составляемые из названий спирта и кислоты

Называют:

1.пропилацетат или пропиловый эфир уксусной кислоты

2.этилпропионат или этиловый эфир пропионовой кислоты

3.Метилацетат или метиловый эфир уксусной кислоты.

Записывают.

Записывают реакцию и определение.

Записывают реакцию гидролиза и её определение

Записывают
Называют:

• Косметическая
• Пищевая
• Фармацевтическая
• Лёгкая

Задаёт вопросы по пройденному материалу.

Блок №2

«Жиры»
Значение и синтез жиров.

Определение жира, классификация

Физические свойства жиров

Химические свойства жиров.

Применение жиров.

Слайд №11-14

Рассказывает о биологической роли жиров, истории его открытия, кем был впервые синтезирован жир. Предлагает записать реакцию синтеза жира- реакцию Бертло.
В данной реакции участвуют спирт и карбоновые кислоты , как называется эта реакция?

Какое органическое вещество образуется в результате данной реакции?

К классу каких органических веществ мы можем отнести жиры?

Слайд №15-18
Даёт понятие жирам, раскрывает их состав и знакомит с названием.

.

Слайд №19-20
Рассказывает о классификации жиров по их агрегатному состоянию и происхождению.

Предлагает провести лабораторный опыт «Растворимость жиров» Результаты записать в тетрадь
Слайд №21
Предлагает сделать вывод о растворимости жиров.

Слайд №22-23
Называет химические свойства жиров: гидролиз , предлагает записать уравнения реакции

Слайд №24
Проводит демонстрационный опыт: «Исследование непредельности жира»

Описание опыта: в каждую из трёх пробирок в которых находятся:

1. Растительное масло

2.Маргарин

3. Олеиновая кислота

добавляют перманганат калия

В первой и во второй пробирках происходит обесцвечивание.

Предлагает проанализировать результаты опыта.

Показывает видеоопыт обесцвечивание бромной воды

(гиперссылка)

Слайд №25-27
Рассказывает о гидрировании жиров, эта реакция получения маргарина..

Рассказывает историю получения маргарина.

Слайд №28
Перечисляет области применения жиров в н/х.

Отвечают

-реакция этерификации

Отвечают

-сложный эфир.

Отвечают:

-к сложным эфирам.

Записывают в тетрадь определение жиров и название карбоновых кислот входящих в состав жиров.

Приходят к выводу. Что жиры — это триглицириды.

Рисуют схему классификации жиров в тетрадь.

Проводят лабораторный опыт. Ход лабораторного опыта и его результаты записывают в тетрадь.

Делают вывод, что жиры не растворимы в воде но растворимы в органических растворителях. Записывают их названия(спирт ,бензин, ацетон , гексан).

Записывают уравнения водного и щелочного гидролиза в тетрадь.

Говорят о непредельности растительных жиров.

Записывают реакцию гидрирования жиров.

Слушают.

Кратко записывают.

Блок №3

«Мыла и синтетические моющие средства»»

Слайд №29
Даёт понятие мыла.

Показывает видеопыт,доказывающий состав мыла (гиперссылка на определении)

Предлагает посмотреть видеоролик «Мыла» и ответить на следующие вопросы (выписаны на доске и на листочке(см. приложение №3)):

1. Как называется реакция щелочного гидролиза жиров?
2. На что диссоциируют молекулы ВКК в воде?
3. Какими свойствами обладают составные части ВКК?
4. Что такое мицелла из чего она состоит?
5. Как мицелла удаляет загрязнения?
6. Почему мыло плохо удаляет загрязнения в жёсткой воде?
7. Чем СМС отличаются от мыла?

Демонстрирует видеоролик «Мыла»

(гиперссылка на картинке слайда №29)
После просмотра видеоролика преподаватель просит учащихся ответить на данные вопросы.

Записывают понятие

Просматривают видеоролик, кратко отвечают на вопросы, делая записи в тетради.

Отвечают.

Отвечают, определяя ключевое слово.

Слайд №30

Сообщение домашнего задания, инструктаж о его выполнении.

Записывают домашнее задание, осмысливают его выполнение.